Hương vị và cấu trúc
- Giống nho: Grenache noir, được thu hoạch thủ công khi đạt độ chín tối ưu.
- Màu sắc: Đỏ carmin đẹp mắt, quyến rũ và sang trọng.
- Hương thơm: Hương thơm phức tạp, nổi bật với các mùi hương của trái cây đỏ như anh đào Burlat, kết hợp với các nốt hương hoa mẫu đơn.
- Vị giác: Vị thanh lịch với tannin tươi mới và mịn màng, được bổ sung bởi hương vị từ quá trình ủ lâu dài trong thùng gỗ sồi, tạo ra các nốt hương nướng. Kết thúc là một dư vị cay với hương của thảo mộc vùng garrigue và tiêu Tứ Xuyên.
- Nồng độ cồn: 14.5% – Nồng độ cồn cao, mang đến sự mạnh mẽ cho rượu.
Thưởng thức Baccalarius
- Nhiệt độ phục vụ: Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho Baccalarius là từ 17°C đến 18°C.
- Ly uống rượu: Sử dụng ly vang đỏ Bordeaux để rượu tiếp xúc với không khí, giúp hương thơm lan tỏa.
- Decanter: Nên mở chai rượu từ 2 đến 3 giờ trước khi thưởng thức để rượu có thời gian tiếp xúc với không khí.


















