Tagaro U’Cucci

Chi tiết rượu vang Ý Tagaro U’Cucci

Quy trình làm vang

Được làm từ 100% nho Susumaniello vùng Puglia thuộc khu vực Valle d’Itria. Nho được thu hoạch cẩn thận bằng tay, đem về sản xuất. Tiếp đó được tách vỏ nho với việc hạ nhiệt độ xuống 8-10 độ C. Quá trình lên men rượu trong 10-15 ngày, làm tơi và ép mềm.

Sau một thời gian ngắn để nghỉ ngơi, nó được tách ra khỏi bã thô. Quá trình lên men malolactic bắt đầu, sau đó rượu được gạn vào thùng gỗ sồi Pháp nướng vừa và nhẹ trong 18 tháng. Đạt đến mức ổn định đem đi đóng chai và để nghỉ tầm 4-6 tháng trong chai trước khi đem tiêu thụ.

Hương vị vang Tagaro U’cucci

Rượu có màu đỏ đậm, với cấu trúc mạnh mẽ và độ sâu, tanin dịu dàng hương vị anh đào, mâm xôi, mận chín làm nên một phức hợp hoàn hảo. Bên cạnh đó, hương thơm của gỗ sồi, đinh hương nhẹ nhàng, tinh tế hòa quyện với vị đắng của sô cô la, sự thanh tao lịch sự của khói thuốc lá.