Fanoi

Thu hoạch :Nho Primitivo được thu hoạch vào tuần đầu tiên của tháng 9, khi những trái nho đã đạt độ chín tối ưu, mang lại chất lượng tốt nhất cho việc sản xuất rượu.

Quá trình sản xuất: Rượu Fanoi Primitivo được thực hiện kỹ lưỡng và công phu. Nho được lên men ở nhiệt độ kiểm soát 24°C, giúp giữ nguyên hương vị tươi mới và đặc trưng của giống nho Primitivo. Rượu được ngâm ủ trong 15 ngày, với 4 ngày đầu tiên sử dụng kỹ thuật delestage, một phương pháp giúp tăng cường sự tiếp xúc giữa nước ép nho và vỏ nho, tạo ra màu sắc và hương vị đậm đà hơn.

Sau quá trình lên men ban đầu, rượu được tiếp tục lên men malolactic trong thùng gỗ sồi. Đây là bước quan trọng giúp làm mềm hương vị, giảm độ chua và tăng thêm sự phong phú cho rượu.

Quá trình nuôi ủ

Rượu Fanoi Primitivo được nuôi ủ trong thùng gỗ sồi barriques mới sử dụng một lần trong 14 tháng. Thùng gỗ sồi giúp rượu phát triển thêm các tầng hương vị phức tạp và mềm mại hơn. Sau đó, rượu được chuyển vào chai và tiếp tục nuôi ủ thêm 12 tháng, giúp rượu ổn định và phát triển hương vị tối ưu.

Hương thơm và Vị giác

Rượu Fanoi Primitivo có mùi hương mạnh mẽ và phức tạp, với các nốt hương của anh đào chua, cassis, bạc hà, thì là và cây xô thơm. Một chút hương đại hoàng và mùi khói tinh tế cùng với hương của  cam tạo nên một hương thơm độc đáo và hấp dẫn.

Khi thưởng thức, rượu mang đến hương vị quyến rũ, phong phú và mượt mà. Cấu trúc rượu chặt chẽ, cân bằng và thanh lịch, tạo nên một trải nghiệm vị giác đặc biệt. Đây là loại rượu lý tưởng để kết hợp với các món ăn từ thịt đỏ, phô mai đậm đà hoặc các món ăn Ý truyền thống.

Kết luận

Chai rượu Fanoi Primitivo 750ml là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích rượu vang đỏ đậm đà và phức tạp. Với quá trình sản xuất công phu và thời gian nuôi ủ dài, chai rượu này không chỉ mang đến hương vị phong phú mà còn có khả năng lưu trữ lâu dài, phát triển hương vị tối ưu theo thời gian.